CARTA - DONDE FELIPE
TAPAS ESPAÑOLAS
Pan Tomaca
Nuestro pan casero y grillado con tomate y aceite de oliva.
PEN 22
Boquerones Especiales
Pejerreyes cocidos en vinagre servidos con aceite de oliva acompañados de tostadas de pan baguette.
PEN 49
Champiñones al Jerez
Champiñones a la plancha salteados con ajo, perejil, aceite de oliva y jerez.
PEN 49
Langostinos al Ajillo
Con ají seco, ajo, aceite de oliva y pimentón de la vera.
PEN 55
Pan
Baguette
PEN 6
Navajas
Con un pil pil en su jugo, aceite de oliva toques de ají limo, culantro y ajo.
PEN 55
Pulpo a la Gallega
Con pimentón de la vera, aceite de oliva, sal gorda, y papas sancochadas tibias.
PEN 75
Calamares fritos
Calamares fritos acompañados de salsa tártara .
PEN 75
Salsas
Alioli Verde 5 onzas
PEN 9Tomaca 5 onzas
PEN 9Pimientos Piquillos 5 onzas
PEN 9
Huevos Rotos
Papas amarillas al hilo fritas, rodajas de chorizo sarta, montado con huevos de gallina de doble ley a coronado con jamón serrano.
PEN 59
Salsas
Alioli Verde 5 onzas
PEN 9Tomaca 5 onzas
PEN 9Pimientos Piquillos 5 onzas
PEN 9Chistorra con Papas Bravas
Dados de papas amarillas fritas, bañados en alioli y salsa brava picante, coronado con chistorra artesanal.
PEN 59
Pollo al Ajillo
Trozos de pollo dorados con ajo, perejil, vino blanco y aceite de oliva.
PEN 48
Mixto
De langostinos, champiñones al ajillo, pimientos ahumados y jamón serrano.
PEN 92
Montaditos Ibéricos
Jamón ibérico pata negra, queso manchego curado sobre rodajas de tomate orgánico y pan baguette. ( 6uni.)
PEN 189
Montaditos Ibéricos UNIDAD
Jamón ibérico pata negra, queso manchego curado sobre rodajas de tomate orgánico y pan baguette. 1 UNIDAD
PEN 35
TORTILLAS ESPAÑOLA
Preparadas a nuestro estilo con papas muy delgadas, cebolla blanca pochada en aceite de oliva, huevos de gallinas libres con doble yema.
Tortilla Española Clásica
De papas, cebolla, huevos de corral y aceite de oliva.
PEN 52
Salsas
Alioli Verde 5 onzas
PEN 9Tomaca 5 onzas
PEN 9Pimientos Piquillos 5 onzas
PEN 9
Tortilla Riojana
De papas, cebolla, pimientos piquillos, chorizo sarta y aceite de oliva
PEN 55
Salsas
Alioli Verde 5 onzas
PEN 9Tomaca 5 onzas
PEN 9Pimientos Piquillos 5 onzas
PEN 9
Tortilla de papas con sobrasada
Papas confitadas, huevos de corral, sobrasada y aceite de oliva. Acompañada de nuestro pan de la casa.
PEN 59
Salsas
Alioli Verde 5 onzas
PEN 9Tomaca 5 onzas
PEN 9Pimientos Piquillos 5 onzas
PEN 9
CROQUETAS
Crocantes por fuera, cremosas por dentro.
Croquetas de Peras y Queso Azul
Croquetas cremosas de peras y queso azul
PEN 52
Croquetas de jamón ibérico
Cremosas con jamón ibérico pata negra.
PEN 52
Croquetas de cachete de cochinillo confitado
.
PEN 52
PIQUEOS FRIOS
Platos pensados para compartir.
Carpaccio de Lomo
Finas láminas de lomo con toques de pesto, arúgula, alcaparras, aceite de oliva y láminas de grana padano acompañado de tostadas elaboradas de nuestro pan baguette.
PEN 53
Steak Tartare
Nevado en Grana Padano coronado con yema de huevo de corral.
PEN 59
Tartare de Atún
Acompañado con tostadas de pan baguette elaborado en casa.
PEN 53
Carpaccio de Pulpo
Pulpo cortado en láminas muy finas con alcaparras, cebollitas en salsa a la mexicana, bañado en aceite de oliva con notas de togarashi.
PEN 69
Vitell Tone
Carne de ternera cortada en finas láminas sobre una salsa de atún, anchoas y alcaparras, servido con arúgula y dados de palta. Perfumado con notas de ajies peruanos. Acompañado de tostadas
PEN 65
LAS ESPECIALIDADES
Callos a la madrileña
Con mondongo, garbanzos, chorizo sarta, morcilla, pimentón de la vera y aceite de oliva.
PEN 59
Rabo de Toro - Cola de Buey
Cocinado por 12 horas a fuego muy lento con la receta de la abuela Laura- Acompañado de papas al romero.
PEN 62
Cochinillo a la Segoviana
Lo cocinamos por más de 18 horas a temperatura muy baja hasta lograr la suavidad de la carne y el crocante perfecto de la piel. Acompañado de ensalada fresca con honey mustard y papas a la flamenca.
PEN 119
TE RECOMIENDO
Ensalada Cesars
La clásica ensalada cesars, lechuga grana padano rallado, crotones, tocino crocante y tomate cherry con salsa cesars.
PEN 42
Lomo Saltado
Con papas fritas, y arroz con choclo.
PEN 69
Bife Angosto Apanado
300 grs de bife angosto angus con ensalada fresca.
PEN 120
Milanesa de pollo
Con papas fritas o ensalada fresca
PEN 52
PAELLAS - FIDEUA- ARROCES
Preparación mínima para 2 personas. Tiempo de preparación 45 minutos. Precio indicado para dos personas
Paella Valenciana Clásica
Arroz bomba, azafrán pollo conejo y verduras. Preparación mínima para 2 personas, precio para 2 personas.
PEN 159
Paella de Carnes
Arroz bomba, azafrán cerdo, pollo, chorizo, morcilla, y verduras. Preparación mínima para 2 personas, precio para 2 personas.
PEN 159
Paella Vegetariana
Arroz bomba, azafrán champiñones, zapallito italiano, brocoli, habas, holantao y alcachofas. Preparación mínima para 2 personas , precio para 2 personas.
PEN 145
Paella Marinera
Arroz bomba, azafrán, pulpo, pulpo, calamar langostino, conchas de abanico, choros, y langostinos. Preparación mínima para 2 personas. precio para 2 personas.
PEN 179
Paella Mixta de Carnes y Mariscos
Arroz bomba, azafrán pulpo, calamares, langostinos, choros, langostinos, pollo, cerdo, chorizo, morcilla y verduras. Preparación mínima para 2 personas, precio para 2 personas.
PEN 199
Arroz Meloso Marino
Arroz bomba, azafrán, calamar, pulpo, langostinos, choros, conchas de abanico, pescado fresco en su punto exacto de cocción intermedia, servido en paellera. Preparación mínima para 2 personas, precio para 2 personas
PEN 179
Arroz Negro
Arroz bomba, tinta de calamar, pulpo, calamar, langostinos, choros, conchas de abanico, y pescado fresco del día servido en paellera. Preparación mínima para 2 personas, precio para 2 personas.
PEN 179
Arroz Meloso de Portobellos
Arroz bomba, portobellos, bife angosto angus prime 500 grs. Preparación mínima para 2 personas precio para 2 personas
PEN 249
Arroz Meloso de Pato
Arroz bomba, pato confitado, a baja temperatura, servido en paelllera a nuestro estilo. Preparación mínima para 2 personas, precio para 2 personas.
PEN 157
Fideuá Marina
Fideos , azafrán pulpo, calamar, langostinos, choros, y pescado fresco del día con mucho sabor marino, servido en paellera. Preparación mínima para 2 personas. precio para 2 personas.
PEN 197
Fideuá en tinta de calamar
Fideos ,en tinta de calamar, pulpo, langostinos, calamares, conchas de abanico, choros y pescado fresco del día con profundo sabor marino, Servido en paellera. Preparación mínima para 2 personas. precio para 2 personas.
PEN 197
BOCATAS -
Sanguches al estilo español con nuestro pan baguette, preparado en casa.
Bocata de Jamón Serrano y Queso Manchego
Jamón serrano reserva con queso manchego semi curado, tomates en rodajas y AOVE, elaborado en baguette recién horneado.
PEN 36
Bocata de Chorizo Ibérico y Queso Manchego
Chorizo ibérico, queso manchego, pimientos piquillos en aceite de oliva y tomaca, en pan baguette recién horneado.
PEN 40
HAMBURGUESAS
De Angus Prime
La hamburguesa de Felipe
Hamburguesa 240 gr de carne angus, queso cheddar, cebolla caramelizada, pickles, tomate y lechuga. Todo el cariño de Felipe hecho hamburguesa. Con aji y golf
PEN 42
Salsas
Alioli Verde 5 onzas
PEN 5Tomaca 5 onzas
PEN 5Pimientos Piquillos 5 onzas
PEN 8
La Hamburguesita de Joaquín
Como la de Felipe con tocino y huevo frito acompañada de papas fritas caseras.
PEN 46
SANDWICHS
Preparados al estilo de Donde Felipe,
Bocata de Lomito Argentino
Lomo fino, tomate orgánico en rodajas, queso mozarella y chimichurri. En pan baguette recién horneado
PEN 45
TABLAS
De quesos y embutidos
100gr. Jamón Serrano Reserva
Jamón serrano reserva, tomaca y alioli, acompañado de 1 baguette.
PEN 55
100grs. de Queso Manchego semi curado
100grs. de Queso Manchego semi curado acompañado de salsa de alioli, tomaca y 1 baguette.
PEN 55
Tabla de Quesos
Manchego semi curado 100 grs., Brie 50grs., Massdam 70 grs., Azul 50 grs., Salsa de tomaca y alioli y 1 pan baguette
PEN 62
Salsas
Alioli Verde 5 onzas
PEN 5Tomaca 5 onzas
PEN 5Pimientos Piquillos 5 onzas
PEN 8
Tabla de Embutidos
Jamón Serrano 100gr., Salchichón español 60gr., Chorizo ibérico 60gr., 1 pan baguette, salsa de Tomaca y salsa de Alioli.
PEN 62
Salsas
Alioli Verde 5 onzas
PEN 5Tomaca 5 onzas
PEN 5Pimientos Piquillos 5 onzas
PEN 8
Jamón ibérico pata negra. 100 grs
Con 1 baguette y salsa de tomaca y alioli.
PEN 189
Tabla Mixta
60 grs de Jamón serrano reserva 50 grs de queso manchego semi curado servido con Pan de la casa, alioli y tumaca
PEN 79
GUARNICIONES
Papas Fritas
Porción de papas fritas caseras, grandes acompañadas de alioli, golf y ají de la casa (2 oz. c/u)
PEN 16
Arroz con choclo - porción
PEN 12
Tostadas
PEN 16
cesta de pan focaccia
5 tajadas de pan focaccia
PEN 15
PIZZAS MEDITERRANEAS
Pizzas elaboradas con masa Artesanal delgada, de 25 cms de diámetro, 8 slides.
Pizza Margarita
Salsa de tomate mozzarella, albahaca y aceite de oliva. 35 cm. de diámetro, 8 slides. de masa artesanal delgada.
PEN 45
Extras Pizza
jamón Serrano Reserva
PEN 18Pepperoni
PEN 12Langostinos
PEN 20
Pizza americana
Salsa de tomate, mozzarella, y jamón inglés. Masa artesanal delgada 35 cm. de diámetro y 8 slides.
PEN 55
Extras Pizza
jamón Serrano Reserva
PEN 18Pepperoni
PEN 12Langostinos
PEN 20
Pizza de Tocino Ahumado
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones y tocino ahumado. de masa artesanal delgada, 35cms de diámetro 8 slides.
PEN 57
Extras Pizza
jamón Serrano Reserva
PEN 18Pepperoni
PEN 12Langostinos
PEN 20
Pizza Mediterranea
Salsa de tomate, mozzarella, jamón inglés, cebolla blanca, aceituna ,alcachofa tocino y pimientos Masa artesanal, 45 cm. de diámetro 8 slides
PEN 59
Extras Pizza
jamón Serrano Reserva
PEN 18Pepperoni
PEN 12Langostinos
PEN 20
La de Felipe
Tomate, mozzarella, champiñones, jamón serrano, y arúgula
PEN 62
Pizza de peras y queso azul
Mezcla de queso azul, mozzarella, y peras caramelizadas. Masa delgada hecha en casa.
PEN 59
Pan al Ajo
Pan de la casa grillado con mantequilla de ajo.
PEN 18
CHURROS
Al mejor estilo español, pídelos rellenos o los clásicos
Churros clásicos a la española
6 palitos de churros españoles fritos acompañados con chocolate a la española (amargo).
PEN 19
Churros Clásicos con Manjar
Porción de 6 palitos de churros clásicos fritos acompañados de manjar blanco.
PEN 19
Churros clásicos 8 con manjar y chocolate
8 palitos de churros clásicos con manjar blanco y con chocolate a la española. 2 onzas de cada salsa
PEN 22
Churros rellenos de manjar
La verdadera masa de churros españoles, relleno de abundante manjar blanco.
PEN 9
Churros rellenos de nutella
La verdadera masa de churros españoles, rellena de abundante nutella.
PEN 9
Churros Rellenos de Crema Pastelera
La verdadera masa de churros españoles, fritos y rellenos con abundante crema pastelera preparada en casa - unidad
PEN 9
Trio de Churros
3 churros preparados con la autentica masa española, rellenos de abundante manjarblanco, nutella y crema pastelera. ( 3 unidades)
PEN 24
POSTRES
Endúlzate con los postres que Felipe selecciono para ti
Tocinillo del cielo
A mejor estilo español con su toque de brandy.
PEN 25
Tarta de Queso
Al estilo español
PEN 30
Profiteroles de chocolate
9 Profiteroles rellenos de crema pastelera cubiertos de chocolate
PEN 27
Profiteroles de Caramelo
Profiteroles rellenos de crema pastelera cubiertos de caramelo. 9 unidades
PEN 27
Torta de Chocolate
PEN 28
Tiramisú
Capas de bizcotelas bañadas en café y Amaretto con crema mascarpone y cacao. Decorado con una lámina de chocolate y granos de café tostados
PEN 28
crujiente de Manzana
Masa crujiente de mantequilla rellena con crema de vainilla y trozos de manzana cubierta con masa filo.
PEN 25